Lekker binnen blijven: “rode kool uit de oven”

Regen. En regen. En regen. Diepe plassen in de tuin. En steeds als je naar buiten kijkt, vraag je je af of het nog harder kan. En met het gekletter op de ruit wordt je vraag bevestigd…

IMG_20170914_230049_098.jpg

En dan maar wachten op het droge moment, waarop je even de boodschappen kunt halen… En rond half zes realiseer je je dat er nu eigenlijk geen tijd meer is, want Joppe en Tymen moeten om 19.00 uur op Taekwondo zijn… De vriezer zit vol, maar helaas, geen verse groentes!

IMG_20170914_230233_532.jpg

Uiteindelijk ben ik teruggevallen op een recept waar de jongens al jaren fan van zijn, zo op tafel staat en waarvan de ingrediënten (bijna) altijd wel in de voorraadkast te vinden zijn!

Ook zin in een herfstachtig maaltje, waarvoor je op regendagen niet de deur voor uit moet? Heel simpel, je kent de smaakcombi vast wel, maar toch steeds weer genieten als het op tafel staat! Juist doordat het even in de oven staat, wordt de smaak intenser en trekt het ook door de aardappelpuree.

Recept voor rode kool met appeltjes uit de oven (vegetarisch)

  • 1-2 potten rode kool
  • 2 appels
  • Aardappelpuree
  • Aardappelkruiden
  • Geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 200c.

Tja, je raadt het al: maak de puree volgens gebruiksaanwijzing klaar, en voeg aardappelkruiden toe.

IMG_20170914_230334_416.jpg

Snij de appels in kleine stukjes en leg die op de bodem van de ovenschaal. Voeg (uitgelekte) rode kool toe, en meng het door elkaar. Leg de aardappelpuree erover, en strooi vervolgens de kaas er over. Zet het geheel ca 20 minuten in de oven.

IMG_20170914_230451_077.jpg

Simpeler kan niet toch? Maar wel lekker, en absoluut goedgekeurd door de 4boys! Lekker op gure dagen… Enneh, rode kool zit ook nog eens boordevol vitamine c, en heeft een ontstekingsremmende werking… Altijd handig op druilerige, koude dagen!

IMG_20170914_230413_881.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s